Vždy si přál v životě mít nějakou zodpovědnou pozici, a protože kuchařina pro něj byla už od dětství koníčkem, nebylo pochyb o tom, kterým směrem se vydá. Láska a vášeň k vaření ho provází celý život, a nakonec si splnil i sen a spoluvlastní restauraci v centru Prahy.